Proposition · Mieux relier champs et assiettes
Moins jeter, mieux partager
Tester une coordination locale entre cuisines, commerces et associations pour prévenir les surplus et organiser leur gestion.
Concrètement
- Mesurer les quantités sans alourdir le travail quotidien.
- Agir sur les commandes et les portions avant d’organiser le réemploi.
- Respecter les exigences sanitaires et les capacités des associations.
Un engagement se juge aussi à la possibilité de vérifier ce qui a été fait.
Financement
Hypothèse de démonstration, sans valeur budgétaire réelle : 2 M€ pour la coordination de 15 territoires pilotes.
Mise en œuvre
État initial, expérimentations sur six mois, puis bilan public. Mesurer les quantités évitées et la charge de travail supplémentaire.
Italiano